Resep Chocolate Bread Pudding

Resep Anak: Chocolate Bread Pudding
Bahan:

• Bahan:
• 8 lembar roti cokelat loaf
• 500 ml susu
• 100 g dark chocolate, cincang
• 1 sdm mentega
• 2 sdm gula pasir
• 2 butir telur ayam
• ½ sdt vanili bubuk
• Taburan:
• Gula bubuk

Cara Membuat:

• Semir wadah tahan panas dengan mentega.
• Masak susu, cokelat dan mentega hingga cokelat leleh.
• Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
• Kocok telur bersama gula dan vanili hingga gula larut.
• Tuangkan larutan susu, aduk rata.
• Potong-potong roti.
• Susun di dalam wadah.
• Tuangi dengan adonan susu cokelat.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit.
• Angkat, biarkan agak kempis.
• Taburi gula bubuk.
• Sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.

Read More

Resep Chocolate Biscuit Cake

Punya biskuit dan cokelat? Yuk, bikin kue cokelat ini buat si kecil  Di sela-selanya ada potongan biskuit manis dan cokelat. Jadi, renyah-renyah legit. Cake ini juga jadi favorit pangeran William waktu kecil. Pasti si kecil suka!
Bahan:

• 300 g dark cooking chocolate, potong-potong
• 80 ml golden syrup/madu
• 100 g biskuit manis, potong-potong
• 100 g dark chocolate, potong-potong
• Kalau suka bisa ditambah:
• Kismis
• Kacang cincang

Cara Membuat:

• Siapkan loyang atau wadah, alasi dengan kertas aluminium semua sisinya.
• Tim cokelat hingga leleh atau cair.
• Angkat, tambahkan golden syrup, aduk rata.
• Masukkan biskuit manis dan potongan cokelat. Aduk rata.
• Tuang ke dalam wadah, ratakan dan biarkan hingga mengeras.
• Potong-potong. Sajikan.

Sajian untuk 6 porsi.

Read More

Resep Avocanana Cake

Cake yang manis lembut sangat disukai anak-anak. Untuk menambah nutrisi pada cake, campurkan alpukat dan pisang yang lezat agar rasanya lebih enak.

Cake yang enak ini bisa dijadikan camilan dan juga bekal si kecil. Buah alpukat kaya akan serat dan juga vitamin E. Sedangkan buah pisang kaya akan mineral dan menghasilkan aroma yang wangi. Yuk, ikuti langkah ini untuk membuatnya.

1. Bahan

Bahan kering: 200 gram tepung terigu, 1 sdt baking powder, 1 sdt baking soda, 1/2 sdt garam, 1 sdt bubuk kayu manis.

Bahan basah: 1 buah alpukat matang, 50 ml minyak canola (sayur), 100 gram gula pasir, 50 gram gula palem, 2 butir telur, 2 buah pisang matang dan 50 gr cincangan almond.

2. Campur bahan kering

Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam dan kayu manis. Sisihkan.

3. Buat adonan

Haluskan alpukat dan pisang, tambahkan minyak dan gula, kocok hingga rata. Tambahkan telur dan kocok hingga rata. Setelah itu, masukkan campuran bahan kering secara bertahap, aduk dengan spatula. Masukkan cincangan kacang, aduk lagi hingga rata.

4. Panggang

Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Siapkan loyang ukuran persegi dengan ukuran 20x10x10 cm, kemudian olesi dengan mentega dan tepung terigu. Tuangi adonan dalam cetakan dan panggang hingga kecokelatan. Potong dan sajikan.

Selain enak untuk dibuat roti, alpukat juga punya manfaat buat ibu-ibu hamil lho!!!

Read More

Resep Fresh Blueberry Muffin

 

Ingin ngemil cake yang enak dan sehat? Coba saja buat muffin yang gampang ini. Memakai minyak sayur, yogurt dan blueberry segar yang kaya nutrisi. Makin enak dinikmati dengan secangkir teh.

Bahan:

• 150 gr gula pasir
• 1 butir telur ayam
• 125 ml minyak sayur
• 80 ml susu cair
• 1 sdt vanilla bubuk
• 175 g tepung terigu
• ¼ sdt garam
• ½ sdt baking powder
• 125 ml yogurt tawar
• 200 g blueberry segar

Cara Membuat:

• Panaskan oven hingga bersuhu 190 C.
• Siapkan loyang muffin, alasi cup kertas.
• Campur gula, susu, minyak, telur dan vanili. Aduk hingga gula larut.
• Campur tepung terigu, baking powder dan garam.
• Taburkan ke atas adonan susu dan telur.
• Aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Tambahkan yogurt, aduk rata.
• Tuangkan adonan ke dalam Loyang muffin berlubang 6 buah.
• Taburi dengan sisa blueberry.
• Panggang dalam oven selama 25-30 menit.
• Angkat dan dinginkan.

Sajian untuk 6 porsi.

Read More

Resep Marmalade Jeruk

Mau Bikin Marmalade yang Segar? Ikuti Tahapan Praktis Ini

Bosan dengan selai cokelat? Anda bisa memilih selai dengan rasa manis plus semburat aroma segar. Marmalade dengan potongan jeruk bisa Anda racik sendiri di rumah.

Marmalade terkenal di negara Inggris. Biasanya masyarakat mempergunakannya sebagai tambahan makan roti atau cake. Aroma jeruknya menguar segar, karena saat proses pembuatan diberi irisan jeruk dan juga lemon. Tertarik mencoba? Ikuti beberapa langkah berikut ini.

1. Bahan

Siapkan 5 buah jeruk navel atau sunkist ukuran besar, 1 buah lemon, 1,5 kg gula pasir dan 1 liter air.

2. Rebus jeruk

Masukkan jeruk dan lemon utuh dalam panci. Kemudian isi dengan air hingga menutupi bagian jeruk. Panaskan air hingga mendidih sampai jeruk melunak, kurang lebih sekitar 1 jam. Angkat jeruk dan sisihkan.

3. Tambahkan gula

Jeruk yang sudah dingin, dipotong jadi dua. Ambil daging buah dengan sendok kemudian bungkus dengan kain kasa dan ikat seperti kantung teh. Iris kulit jeruk kemudian masukkan ke dalam panci berisi air rebusan jeruk dan kain kasa yang sudah diikat. Rebus selama kurang lebih 20 menit.

Setelah itu, peras kain kasa dan sisihkan. Masukkan gula dan rebus hingga mendidih sampai mengental sambil diaduk dengan api kecil.

4. Masukkan ke dalam jar

Jika marmalade sudah mengental sempurna, Anda dapat menuangkannya ke dalam botol selai selagi panas. Pastikan botol selai yang digunakan berbahan kaca dan sudah disterilisasi dengan cara direbus terlebih dahulu.

Read More

Resep Roulade de Fraises (Bolu Gulung Khas Perancis)

Resep Roulade de Fraises

 

Bolu gulung khas Perancis ini diberi tambahan matcha sehingga harum aromanya.  Diisi krim yang lembut dan irisan strawberry yang asam segar. Rasanya juga tak terlalu manis.

Bahan:

• Bolu gulung:
• 400 gr putih telur
• 400 gr gula kristal
• 400 gr kuning telur
• 80 gr tepung terigu
• 60 gr bubuk teh hijau (matcha)
• 50 gr mentega
• Krim keju
• 450 gr krim keju/cream cheese
• 5 gr pasta vanilla
• 180 gr icing sugar
• 400 gr whipped cream
• 10 gr lembaran gelatin
• 90 gr putih telur
• 12 gr air jeruk lemon

Cara Membuat:

• Bolu gulung:
• Kocok putih telur dan gula dalam mikser hingga kaku.
• Tambahkan perlahan kuning telur, tepung yang sudah diayak, dan bubuk matcha.
• Tambahkan mentega leleh. Aduk perlahan hingga rata.
• Tuang adonan di atas loyang bolu gulung membentuk persegi panjang.
• Panggang adonan dalam oven bersuhu 200 derajat celsius selama 10 menit.
• Keluarkan dari oven, lalu masukkan dalam chiller agar bolu tetap lembut.
• Kriim keju:
• Kocok krim keju, icing sugar, dan pasta vanilla dalam mikser hingga mengembang.
• Tambahkan lembaran gelatin yang sudah dilelehkan berikut air lemon.
• Tambahkan whipped cream dan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan.
• Istirahatkan krim dalam chiller beberapa saat.
• Oleskan krim di atas bolu gulung dengan jarak sekitar 2 cm.
• Tambahkan irisan strawberry di atasnya.
• Gulung bolu menggunakan bantuan baking paper.
• Pastikan isian bolu padat dan rapih. Masukkan ke dalam kulkas beberapa saat.
• Keluarkan bolu gulung dari kulkas, lalu hias sesuai selera.
• Sajikan.

Sajian untuk 12 porsi.

Read More

Resep Bolu Kukus Pandan

 

Bolu sederhana ini rasanya seru. Paduan aroma pandan dan cokelat yang harum. Teksturnya empuk karena dikukus. Olesan pasta cokelat membuat kue ini makin enak. Cocok buat camilan saat berbuka puasa.

Bahan:

• 100 gr tepung terigu protein sedang, ayak
• 3 putih telur
• 6 kuning telur
• 100 gr dark cooking coklat, lelehkan
• 200 gr gula pasir
• 175 ml minyak
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt cake emulsifier
• 1 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt garam
• Pasta cokelat secukupnya

Cara Membuat:

• Kocok gula pasir, telur, dan cake emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang.
• Masukkan garam, tepung terigu, dan vanili, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan minyak sedikit-sedikit dan aduk-aduk kembali hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian, bagian pertama tambahkan dengan dark cooking cokelat dan adonan yang kedua tambahkan dengan pasta pandan.
• Masukkan adonan cokelat terlebih dahulu ke dalam loyang segi empat 20 cm bersemir mentega, kukus adonan selama 10 menit. Angkat olesi tipis dengan pasta cokelat.
• Tuang adonan pandan ke dalam loyang dan kukus selama 20 menit. Angkat.
• Satukan kedua bolu tersebut menjadi satu.
• Potong-potong sesuai dengan selera anda. Sajikan.

Sajian untuk 16 porsi.

Read More

Resep Kue Chouquette

 

Kur sus mungil ini ditaburi rock sugar yang legit renyah. Diisi krim jeruk yang lembut dan dihias up side down dengan cokelat warna. Cantik untuk suguhan arisan.

Bahan:

• Kue sus:
• 160 gr susu segar
• 160 gr air
• 160 gr mentega
• 6 gr gula kristal
• 4 gr garam
• 160 gr tepung terigu
• 230 gr telur
• Orange jam cream:
• 500 gr susu cair
• 110 gr kuning telur
• 100 gr gula kristal
• 50 gr tepung maizena
• 50 gr tepung terigu
• 5 gr vanilla pod
• 300 gr whipped cream
• 80 gr orange jam

Cara Membuat:

• Kue sus:
• Dalam panci besar, rebus susu, air, mentega, garam, dan gula.
• Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam rebusan. Aduk terus selama 5-8 menit hingga mengering.
• Tuang adonan tadi ke dalam mangkuk mikser. Kocok selama 3 menit dengan kecepatan tinggi.
• Tuangkan telur secara perlahan ke dalam adonan, lalu sisihkan.
• Siapkan baking tray yang sudah dialasi silpat atau baking paper. Semprotkan adonan tadi lewat piping bag dengan nozzle bulat.
• Taburi seluruh permukaan adonan dengan gula kristal.
• Panggang adonan dalam oven bersuhu 200 derajat celsius selama 15-20 menit hingga warna adonan keemasan.
• Angkat dan sisihkan.
• Orange jam cream:
• Rebus susu dan vanilla pod dalam panci besar.
• Kocok kuning telur dan gula hingga mengembang. Tambahkan sedikit susu panas ke dalam adonan.
• Tambahkan tepung yang sudah diayak dan pati jagung. Tuangkan ke dalam panci rebusan tadi.
• Masak terus selama 6-8 menit sampai konsistensinya tebal. Lalu tuangkan ke dalam mangkuk mikser.
• Kocok krim tadi dengan kecepatan tinggi, tambahkan orange jam.
• Masukkan orange jam cream ke dalam piping bag.
• Suntikkan orange jam cream ke bagian atas kue sus.
• Balik adonan sus dan tusukkan seperti cake pop.
• Hiasi bagian atasnya sesuai selera, bisa dengan lembaran cokelat warna-warni.

Sajian untuk 60 porsi.

Read More