Resep Bolu Kukus Pandan

 

Bolu sederhana ini rasanya seru. Paduan aroma pandan dan cokelat yang harum. Teksturnya empuk karena dikukus. Olesan pasta cokelat membuat kue ini makin enak. Cocok buat camilan saat berbuka puasa.

Bahan:

• 100 gr tepung terigu protein sedang, ayak
• 3 putih telur
• 6 kuning telur
• 100 gr dark cooking coklat, lelehkan
• 200 gr gula pasir
• 175 ml minyak
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt cake emulsifier
• 1 sdt pasta pandan
• 1/2 sdt garam
• Pasta cokelat secukupnya

Cara Membuat:

• Kocok gula pasir, telur, dan cake emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga mengembang.
• Masukkan garam, tepung terigu, dan vanili, kemudian aduk-aduk hingga tercampur rata.
• Tambahkan minyak sedikit-sedikit dan aduk-aduk kembali hingga rata.
• Bagi adonan menjadi 2 bagian, bagian pertama tambahkan dengan dark cooking cokelat dan adonan yang kedua tambahkan dengan pasta pandan.
• Masukkan adonan cokelat terlebih dahulu ke dalam loyang segi empat 20 cm bersemir mentega, kukus adonan selama 10 menit. Angkat olesi tipis dengan pasta cokelat.
• Tuang adonan pandan ke dalam loyang dan kukus selama 20 menit. Angkat.
• Satukan kedua bolu tersebut menjadi satu.
• Potong-potong sesuai dengan selera anda. Sajikan.

Sajian untuk 16 porsi.