Resep Cireng Bumbu Rujak

RESEP CIRENG BUMBU RUJAK

Bahan dan bumbu :

• 150 gram tepung aci
• 200 gram terigu
• 1/2 sdt bawang putih halus
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 batang daun seledri, iris tipis
• 200 ml air panas
• garam, merica dan kaldu ayam bubuk sesuai selera
• 2 sdm ebi, haluskan

Sambal bumbu rujak :

• 1 gandu gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• garam secukupnya
• 2 sdm kacang tanah goreng
• 5 buah cabe rawit merah atau sesuai selara
• air hangat secukupnya

CARA MEMBUAT CIRENG BUMBU RUJAK :

• Campur rata semua bahan cireng, Tuang air panas sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan bisa dibentuk. Bentuk adonan bulat-bulat lalu pipihkan, goreng hingga matang merata lalu angkat dan tiriskan.
• Cara membuat bumbu rujak cireng : Semua bahan diulek hingg halus kemudian beri air secukupnya, aduk rata dan siap untuk disajikan.

Read More

Resep Bubur Ayam

RESEP BUBUR AYAM

Bahan Bubur Ayam

• 4,5 liter air
• 1 btg daun bawan, iris tipis
• 3 btg serai
• 1 1/2 sdt garam
• 1 balok penyedap rasa ayam
• minyak untuk menumis
• 1/2 ekor ayam
• 3 lbr daun jeruk
• 200 gr beras, cuci bersih
• 1 sdt kecap manis

Bahan bumbu halus

• 1 1/2 sdt garam
• 2 btr kemiri
• 2 cm kunyit
• 3 buah bawang putih
• 3 sdt ketumbar

Bahan pelengkap

• Kacang goreng
• Bawang goreng
• Kerupuk
• 2 btg seledri, iris halus
• Telur ayam rebus atau telur puyuh
• 1 btg daun goreng
• Emping

Cara membuat bubur ayam

• Didihkan air lalu rebus ayam hingga empuk lalu angkat
• Kuah hasil rebusan tersebut bagi jadi dua bagian, 3,5 liter untuk membuat bubur dan sisanya untuk membuat kuah
• Goreng ayam yang telah direbus hingga matang, lalu suwer-suwer dan sisihkan.
• Masak beras dengan 3,3 liter kaldu ayam hingga masak jadi bubur.
• Membuat kuahnya haluskan bahan untuk bumbu, tumis bahan tersebut kemudian tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan sisa kaldu ayam kedalam tumisan, tambahkan juga kecap, penyedap, garam dan daun bawang. Masak hingga mendidih lalu angkat
• Untuk cara penyajiannya adalah sediakan bubur pada mangkok, lalu siram dengan kuahnya. Taburi diatasnya dengan bahan-bahan pelengkap.
• Sekarang bubur ayam sudah siap untuk dihidangkan,

Read More

Resep Zuppa Soup

RESEP ZUPPA SOUP

Bahan Puff Pastry Zuppa Soup :

• 1 kg tepung terigu protein tinggi
• 550 gr air
• 30 gr gula pasir
• 15 gr garam
• 50 gr telur (lk 1 butir)
• 100 gr margarine
• 500 gr korsvet/pastry margarine

Bahan Isi Zuppa Soup :

• 1/4 bawang bombay diiris halus
• 1 siung bawang putih
• 1 paha ayam potong dadu
• 1 sosis
• Sayuran beku (bisa seperti wortel dan jagung )
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Semua bahan ini ditumis hingga matang, tiriskan

Bahan Cream/ Kuah Zuppa Soup :

• 2 sendok mentega or butter
• 2 sendok Terigu
• 300 ml susu putih
• 80 gram keju parut
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu blok

Bahan Olesan Puff Pastry Zuppa Soup :

• 1 butir kuning telur
• 1 butir telur
• 1,5 gram garam atau secukupnya
• Campurkan semua bahan olesan mencadi satu, aduk hingga rata dan tiriskan

Cara Membuat Puff Pastry Zuppa Soup :

• Campur tepung terigu , margarine, telur, dan air, uleni sampai lembut. Bungkus dengan plastik, simpan 20 menit dalam lemari es.
• Bungkus pastry margarin dengan plastik, pukul-pukul dengan penggilas hingga pipih (kurleb 15x10cm).
• Taburi permukaan meja dengan tepung. Keluarkan adonan dari lemari es, gilas hingga berukuran 2x panjang pastry margarine yang telah dipipihkan.
• Taruh pastry margarin pada 2/3 bagian lembaran pastry dengan jarak 1/2 cm dari tepinya. Lipat 1/3 bagian yang tidak kena pastry margarin ke tengah hingga menutupi setengah bagian pastry margarin. Lalu lipat 1/3 bagian sisanya ke tengah hingga seluruh pastry margarin tertutup rapat.
• Putar lembaran pastry hingga lipatan terbuka menghadap kita. Gilas dengan kuat tapi hati-hati sampai panjangnya menjadi 6x lebarnya.
• Lipat lembaran pastry ke tengah saling menumpuk 1 cm, lalu lipat dua (lipatan ganda).
• Bungkus adonan dengan plastik, simpan di lemari es selama 20 menit.
• Keluarkan lembaran pastry dari lemari es. Ulangi membuat lipatan ganda sebanyak 2x.
• Keluarkan lembaran pastry dari lemari es. Sebelum dipakai, gilas lembaran pastry setebal 3mm. Boleh digilas arah atas ke bawah atau kiri ke kanan.
• Istirahatkan 15 menit agar mengerut.
• Bentuk adonan sesuai kebutuhan. Adonan pastry siap digunakan.

Cara Membuat Zuppa Soup Lezat :

• Panaskan mentega lalu masukan terigu, aduk dengan cepat lalu masukan susu sambil terus diaduk.
• Masukan lada,kaldu lalu masukan keju(kalau terlihat kental tambahkan air sampai kekentalan yang diinginkan)
• Kemudian masukan isi tumisan.
• Matikan api kemudian angkat
• Tuangkan isian kedalam mangkuk ,cetak pastry melebihi mangkok.
• Olesi bagian atas pastry dengan bahan olesan.
• masukkan Zuppa Soup kedalam oven hingga matang

Tips :

• Panaskan oven dengan suhu 185 derajat celcius.
• Kecilkan suhu ke 160 celcius.
• Agar lebih baik hasilnya, nyalakan api atas dan bawah sampai bagian atas pastry menggunung baru gunakan api bawahnya saja sampai matang.

Read More

Resep Steak Sapi Crispy

RESEP STEAK SAPI CRISPY

Kali saya akan berbagi resep yang praktis dan lezat bagi makan malam anda, pasti udah gak sabar kan ??? langsung aja check it out!!!

BAHAN :

Bahan Utama:

• 300 gram daging sapi has luar (potong lebar)
• minyak untuk menggoreng
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan Crispy:

• 200 gram tepung terigu
• 25 gram maizena
• 1 sendok makan bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh baking powder
• 3/4 sendok teh merica hitam kasar
• 1/2 sendok teh garam

Bahan Saus :

• 1 sendok makan margarin
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh merica hitam kasar
• 300 ml kaldu daging
• 100 gram jamur kancing

CARA MEMBUAT :

Cara Membuat Steak Daging Crispy:

• Langkah pertama yang bisa anda lakukan untuk mengawali langkah pada resep yang akan kami bagikan kali ini adalah dengan terlebih dahulu melumuri daging steak yang sudah dipersiapkan dan sudah dipotong-potong dengan dilumuri merica bubuk dan sedikit garam. Kemudian diamkan sementara selama kurang lebih 15 menit agar bumbu yang diberikan bisa meresap pada daging dan daging memiliki rasa sewaktu digoreng nantinya.
• Setelah didiamkan selama kurang lebih 15 menit. Campurkan bahan-bahan pelapis dalam mangkuk atau wadah dengan permukaan datar. Aduk-aduk dengan menggunakan sendok dan pastikan jika semua bahan tercampur dengan merata.
• Kemudian guling-gulingkan daging diatas bahan pelapis sambil dicubit-cubit perlahan agar bumbu meresap kedalamnya.
• Selanjutnya, siapkan wajan, masukkan minyak goreng kedalamnya dan goreng daging yang telah dibaluti dengan pelapis hingga crispy dan matang kecoklatan.
• Angkat dan tiriskan kemudian sisihkan sementara.

Cara Membuat Saus Steak Daging Crispy:

• Setelah daging digoreng dan matang. Selanjutnya kita akan buat sausnya. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga tercium aroma harum.
• Kemudian masukkan jamur kancing dan tumis-tumis hingga jamur yang dimasukan dalam wajan menjadi lebih layu. Masukkan tepung terigu dan aduk-aduk hingga tumisan mengental dan bergumpal.
• Tuangkan susu cair sedikit demisedikit dambil diaduk-aduk hingga licin.
• Tambahkan bumbu seperti garam, gula pasir, merica hitam kasar dan aduk-aduk hingga saus mendidih dan meletup-letup dibagian permukaannya.
• Setelah itu, angkat dan sisihkan sementara.

Praktis kan ??? Semoga resep ini membantu bagi para Ibu-Ibu yang bingung mau masak buat makan malam bersama keluarga ya ???

Selamat Mencoba !!!

Read More