Saturday, November 21, 2015

Makanan Ini Buat Gigi Anak Lebih Kuat dan Sehat


Konsumsi Buah dan Sayur Membuat Gigi Anak Lebih Kuat dan Sehat
Gigi susu mudah sekali keropos dan rusak karena konsumsi gula. Karenanya berikan buah dan sayur secara rutin agar gigi anak lebih kuat dan sehat. ​

Sejak gigi susu si kecil mulai tumbuh, perlu dirawat dengan cermat karena​ kesehatan gigi susu mempengaruhi kesehatan gigi anak di kemudian hari. Sikat gigi anak setidaknya dilakukan dua kali sehari, setelah sarapan dan terutama sebelum tidur. ​Berikan ​makanan ini secara rutin agar gigi anak sehat dan kuat hingga dewasa.


1. Beragam buah segar​


Menurut Melvin Pierson, juru bicara Academy of General Dentistry, terdapat banyak bakteri berbeda di mulut si kecil dan sebagian dari bakteri tersebut menyebabkan radang gusi.

Vitamin C dalam buah-buahan seperti jeruk, lime, kiwi, melon, pepaya, dan stoberi membantu membunuh bakteri dan memperbanyak kolagen sehat di gusi. Sumber nabati baik lainnya terkandung dalam paprika, tomat, dan ubi jalar.

Namun, dokter gigi merekomendasikan​ anak harus menunggu 30 menit setelah makan untuk menyikat gigi​. Karena​ asam sitrat dalam buah dapat melemahkan enamel gigi dan membuat gigi rentan keropos.

2. Produk susu

Karbohidrat yang terdapat pada nasi, roti, kentang dan pasta terurai menjadi gula. Gula memberi asupan untuk bakteri dalam mulut anak yang memproduksi asam dan dapat menyebabkan gigi berlubang.

Ray J. Jurado, direktur kedokeran gigi anak di Children's Memorial Hospital, di Chicago mengatakan, ketika anak minum susu, makan yogurt atau keju yang kaya akan kalsium vitamin dan fosfat meningkatkan pH dalam mulut, menurunkan kadar asam, dan mengurangi risiko kerusakan gigi.

Kalsium juga bermanfaat saat bercampur dengan plak dan menempel di gigi. Campuran kalsium dengan plak dapat melindungi gigi dari asam, memperbaiki kerusakan enamel, memperkuat tulang di sekitar gigi dan membuat gigi lebih tahan terhadap penyakit di kemudian hari. Susu juga bagus diminum sebelum tidur.

3. Sayur-sayuran


Sayuran yang renyah seperti wortel mentah, seledri, kembang kol, kacang hijau dan kacang kapri, membuat anak mengunyah makanan dan cara ini secara otomatis membersihkan gigi dan gusi anak. Ajarkan anak Anda untuk mengunyah secara perlahan dan pastikan ia mengunyah dengan benar, menggunakan sisi kanan dan sisi kiri giginya.

"Makanan tersebut tentu mengikis plak yang menumpuk di antara makanan atau ketika menyikat gigi, plak itu akan terbuang," ujar Jimmy Wu, dokter gigi keluarga dari San Diego.

4. Kacang-kacangan dan biji-bijian

Kacang-kacangan dan biji-bijian seperti wijen, biji bunga matahari, biji labu, dan kacang-kacangan mengandung lemak alami membantu melapisi gigi untuk mencegah bakteri. Minyak dalam biji juga dapat membantu memperkuat enamel, membuat gigi tidak mudah berlubang, dan sebagian biji mengandung kalsium. Jadikan kacang-kacangan dan biji-bijian sebagai camilan anak.

5. Permen karet bebas gula


Mengunyah makanan merangsang produksi air liur, tapi pilihlah permen karet tanpa gula. Biarkan si kecil mengunyah permen karet selama 20 menit setelah makan. Cara ini dapat membantu mencegah kerusakan gigi, mengendurkan plak, meningkatkan jumlah antibodi alami di mulut, dan menjaga gusi terhidrasi. Namun, anak-anak tidak harus mengunyah permen karet sampai setidaknya usia 4 tahun​, ketika Anda dapat mempercayai mereka tidak menelannya.

Ajak si kecil ke dokter gigi setiap 6 bulan sekali. Setelah mengemil atau makan makanan berprotein, biasakan anak untuk berkumur dengan air putih. Dan juga jauhi kebiasaan yang dapat merusak gigi kita ya!!!

Burger Terbaik di Dunia Ini Tak Mengandung Daging Sama Sekali


Burger Terbaik di Dunia Ini Tak Mengandung Daging Sama Sekali

Begitu banyak ragam burger di dunia, ​sehingga sulit memilih salah ​satu ​sebagai yang​ terbaik diantaranya. Setelah terpilih, burger terbaik itu malah burger yang tak mengandung daging sama sekali!

Superiority Burger adalah nama gerai burger yang berlokasi di New York East Village. Burger yang terkenal ini punya patty spesial yang lebih tebal dari rata-rata patty biasa, dan patty ini patty vegetarian​.​ Menurut Metro (18/10), burger ini punya tekstur yang begitu ​juicy​ dan gurih​. R​asa patty burger ini tak kalah dengan patty yang terbuat dari daging betulan​.​

Selain patty burger yang terbuat dari bahan non-daging, burger vegetarian yang dijual dengan harga USD 6 atau sekitar Rp 82.500 ini dilengkapi dengan kol, tomat, dan acar serta saus. ​Yang lebih menarik,​ patty burger ini​ tak mengungkap bahan apa yang dipakai sebagai pattyburgernya.​


Brooks Headley, pemilik sekaligus pengelola dari Superiority Burger mengaku akan menyimpan rapat-rapat rahasia bahan pembuatan burger ini. “Menurut saya, makan burger bukan hanya sekadar menikmati patty saja. Di dalam burger juga terdapat bahan lain seperti renyahnya selada, lezatnya saus, serta lembutnya roti,” jelas mantan drummer punk rock yang kini menjadi chef ini.

Menurut pihak GQ Magazine, Nick Marino, ada banyak hal yang membuat burger ini begitu istimewa. “Patty burger ini begitu nutty, ditambah dengan tomat panggang gurih, dan lembut roti bun serta renyahnya acar timun. Semuanya saling melengkapi​. B​erita baiknya lagi, tak harus ada seekor pun sapi yang tersakiti karenanya,” ujar Nick Marino.

Selain burgernya yang fenomenal, Superiority Burger juga mempunyai menu lain yang bernama Superiority Wrap. Makanan ini nampak seperti kebab dengan isian brown rice, tofu, kol, serta bunga matahari. Superiority Wrap ini dijual dengan harga USD 9 atau sekitar 123.000 rupiah. Selain burger dan wrap, Superiority juga menjual Sloppy Dave, Burnt Broccoli Salad, Arnold Palmer, serta gelato dan sorbet.

Resep Sup Pedas Seafood Tofu


Resep Sup: Sup Pedas Seafood Tofu

Sup ini cocok untuk menambah semangat dan menghangatkan badan. Aneka seafood segar berpadu dengan tofu dan kuah yang gurih pedas. Makin enak dihirup selagi hangat.
Bahan:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 2 sdm cabai bubuk
  • 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
  • 250 g udang sedang kupas
  • 250 g cumi-cumi bersih
  • 150 g daging kerang
  • 750 ml kaldu seafood
  • 2 sdm miso kuning
  • 2 sdm soya sauce
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 250 g egg tofu/tahu sutera, potong-potong
  • 100 g jamur shitake, potong kasar
Cara Membuat:
  • Panaskan minyak dan minyak wijen.
  • Tumis bawang putih hingga kuning.
  • Tambahkan daun bawang dan cabai bubuk serta cabai rawit, aduk rata.
  • Masukkan udang, cumi dan kerang, tumis sebentar.
  • Tuangi kaldu seafood, didihkan.
  • Masukkan miso kuning, soya sauce, garam dan merica. Didihkan kembali.
  • Tambahkan tofu dan jamur, didihkan hingga jamur layu.
  • Angkat dan sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.

Resep Kentang Lumat Salmon


Resep Anak: Kentang Lumat Salmon

Kalau si kecil lagi tak mau makan nasi, cobalah berikan kentang yang lembut ini. Kentang lumat diberi topping salmon dan keju yang gurih. Pastinya si kecil lahap menyantapnya.
Bahan:
  • 2 buah @150 gram kentang
  • 50 g wortel, rebus, potong kecil
  • 2 sdm krim segar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm keju cheddar parut
  • Salmon Tumis:
  • 1 sdt mentega
  • 10 g bawang bombay, cincang
  • 200 g fillet salmon, cincang
  • 4 buah buncis, iris kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
Cara Membuat:
  • Kupas kentang, potong-potong kecil.
  • Rebus kentang hingga lunak.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Tumbuk kentang hingga lumat.
  • Tambahkan krim, merica dan garam. Aduk rata.
  • Sisihkan.
  • Salmon Tumis:
  • Tumis bawang Bombay hingga layu.
  • Masukkan buncis, aduk hingga layu.
  • Masukkan potongan salmon, merica dan garam.
  • Aduk-aduk hingga berubah warna dan matang lalu angkat.
  • Taruh kentang lumat dalam mangkuk saji.
  • Berikan salmon di atasnya.
  • Sajikan segera.
Sajian untuk 2 porsi.

Menghindari Ngemil?? Ini Tipsnya !!!

Menghindari Ngemil di Kantor Tidak Sulit!

Sering tak tahan menghindari bujuk rayu rekan sekantor untuk makan spotong cake cokelat atau cheesecake? Padahal program diet sedang dijalankan. Ada trik praktis buat menghindari godaan ini.

Kantor adalah salah satu tempat yang paling mudah dan startegis untuk mendapatkan pengaruh soal makanan. Beragam camilan ringan, bermacam-macam cake, mudah sekali di dapat. Mulai dari rekan kantor yang ulang tahun, atau mendapatkan kiriman dari klien, atau teman yang memang berjualan di kantor.

Tanpa Anda sadari, Anda justru lebih mudah tergoda oleh bujuk rayu mereka. Untuk mengatasinya,  beberapa hal berikut ini bisa dilakukan agar pola diet tidak terancam gagal.

1. Memberitahukan rekan kerja bahwa Anda sedang melakukan program diet. Dengan memberitahukan hal ini, teman Anda tidak akan menawarkan makanan apapun pada Anda. Usaha Anda untuk menahan diri akan mendapatkan respons yang baik, dan tentunya dibarengi dengan mengontrol diri.

2. Jika dalam bulan ini akan ada banyak undangan ulang tahun rekan kantor, atau mungkin gathering, pastikan Anda selalu menyimpan kudapan sehat di laci meja Anda. Sehingga pada saat makanan-makanan yang berlemak ditawarkan Anda tidak akan terlalu menginginkannya karena sudah merasa kenyang.

3. Apabila keinginan makan Anda ternyata menguasai Anda, pastikan selalu cake yang Anda makan adalah buatan sendiri. Agar bahan yang digunakan sudah bisa diperkirakan sebelumnya.

4. Hindari camilan berminyak seperti goreng-gorengan. Karena selain bisa membuat berat badan bertambah, gorengan juga bisa menyebabkan kolesterol Anda bertambah. Sediakan selalu camilan sehat seperti biskuit sayuran, biskuit gandum, dan lain-lain.

5. Jangan lupa hindari juga aneka minuman manis dengan sirop dan gula. Minuman manisan apalagi minuman ringan bersoda. Juga aneka es krim, es campur dan jenis minuman manis lainnya

Resep Fish Fingers Sandwich


Resep Ikan : Fish Fingers Sandwich

Burger hitam dengan isian ikan berbalut tepung renyah ini pasti disukai anak-anak. Rasanya gurih, empuk dan nutrisinya juga lengkap. Bikin yuk!
Bahan:
  • 2 buah bun burger biasa atau hitam
  • 2 sdm saus tomat
  • Saus:
  • 100 ml mayonnaise
  • 1 sdm air jeruk lemon
  • ½ sdt mustard
  • ½ sdt garam
  • Fish Fingers:
  • 250 g ffillet kakap, potong 4 x 2 x 1 cm
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1 putih telur, kocok hingga berbuih
  • 100 g tepung roti kasar
  • minyak goreng
  • Pelengkap:
  • Daun selada
  • Tomat
Cara Membuat:
  • Saus: Campur mayonnaise, air jeruk, mustard dan garam hingga rata.
  • Fish Fingers: Perciki fillet ikan dengan garam dna merica hingga rata.
  • Balut dengan tepung terigu hingga rata.
  • Celupkan ke dalam putih telur lalu balut dengan tepung roti kasar.
  • Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan lalu tiriskan.
  • Belah roti jadi dua. Panggang di dalam wajan hingga agak kering lalu angkat.
  • Beri Saus lalu beri daun selada.
  • aruh 2-3 potong fish fingers.
  • Beri Saus tomat, Saus dan irisan tomat.
  • Tutup roti dan sajikan.
Sajian untuk 2 porsi.

Resep Chocolate Bread Pudding


Resep Anak: Chocolate Bread Pudding

Resep Anak: Chocolate Bread Pudding
Bahan:
  • Bahan:
  • 8 lembar roti cokelat loaf
  • 500 ml susu
  • 100 g dark chocolate, cincang
  • 1 sdm mentega
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • ½ sdt vanili bubuk
  • Taburan:
  • Gula bubuk
Cara Membuat:
  • Semir wadah tahan panas dengan mentega.
  • Masak susu, cokelat dan mentega hingga cokelat leleh.
  • Angkat dan biarkan hingga agak dingin.
  • Kocok telur bersama gula dan vanili hingga gula larut.
  • Tuangkan larutan susu, aduk rata.
  • Potong-potong roti.
  • Susun di dalam wadah.
  • Tuangi dengan adonan susu cokelat.
  • Panggang dalam oven panas 180 C selama 25 menit.
  • Angkat, biarkan agak kempis.
  • Taburi gula bubuk.
  • Sajikan hangat.
Sajian untuk 6 porsi.

Resep Tahu Fantasi


Resep Tahu: Tahu Fantasi
Bosan dengan omelet tahu atau tahu goreng? Cobalah buat olahan tahu dan bihun ini. Rasanya gurih empuk dan sedikit kenyal. Makin gurih enak kalau dimakan selagi hangat.
Bahan:
  • Bahan:
  • 2 butir telur ayam, kocok
  • 4 potong (300 g) tahu, haluskan
  • 75 g wortel, potong dadu kecil
  • 50 g bihun kering, rendam hingga lunak
  • 1 sdm daun bawang, iris halus
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng
  • Bumbu, haluskan:
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir bawang merah
  • Pelapis:
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas
Cara Membuat:
  • Campur telur, tahu, wortel, bihun, daun bawang, garam, merica, bumbu halus, dan kaldu ayam bubuk hingga rata.
  • Siapkan cetakan kecil dari plastik, olesi minyak goreng.
  • Tuang adonan tahu ke dalam loyang, kukus 30 menit dengan api sedang hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Setelah dingin, keluarkan dari cetakan.
  • Celupkan ke dalam telur lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
  • Angkat dan sajikan segera.
Sajian untuk 4 porsi.

Resep Cucur Pisang


Resep Kue: Cucur Pisang

Camilan sederhana ini enak dimakan hangat untuk teman minum kopi. Pisang yang sudah terlalu masak justru legit dan wangi. Enak diolah jadi camilan ini. Taburan gula membuat rasanya makin legit.
Bahan:
  • 4 buah (300 g) pisang Ambon atau kepok masak pohon
  • 150 g tepung terigu
  • 50 g tepung beras
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 50 g gula pasir
  • 250 ml air
  • Minyak goreng
  • Taburan:
  • 50 g gula donat
Cara Membuat:
  • Kupas pisang, haluskan hingga berbutir kasar.
  • Campur tepung terigu, tepung beras, garam, baking powder, gula pasir dan garam. Aduk rata.
  • Tuangi air sedikit-sedikit sambil aduk hingga licin dan kental.
  • Masukkan pisang halus, aduk rata.
  • Panaskan minyak di atas api sedang.
  • Goreng tiap 1 sdm adonan pisang hingga kuning kecokelatan.
  • Angkat dan tiriskan.
  • Taburi gula donat.
  • Sajikan segera.
Sajian untuk 15 porsi.

Tiga Bumbu Dasar Menjadi Inti Racikan Bumbu Masakan Indonesia


Tiga Bumbu Dasar Menjadi Inti Racikan Bumbu Masakan Indonesia
Kekayaan kuliner Indonesia sangat lekat dengan penggunaan bumbu. Bila ditelisik, tiap hidangan tradisional Indonesia dimulai dari bumbu dasar yang sama.

Jakarta Food Editor's Club (JFEC) Gathering yang diselenggarakan PT Unilever Indonesia Tbk kemarin (19/11) membahas pentingnya pola bumbu dasar dan teknik memasak dalam mengeksplorasi kuliner Indonesia.

Chef Widhi Joestiarto yang memenangkan kompetisi Iron Chef sebanyak 7 kali menginformasikan bahwa bumbu putih, merah, dan kuning adalah kunci dasar dari kuliner Indonesia yang beragam.


"Dalam karakteristik kuliner Indonesia sendiri dapat terlihat bahwa masakan Padang umumnya menggunakan bumbu merah dan kuning, masakan Betawi dan Sunda menggunakan bumbu putih dan kuning. Sementara masakan Jawa Tengah umumnya menggunakan bumbu putih dan merah."

Jika ditelisik, ketiga bumbu tersebut punya inti yang sama yaitu bawang putih dan bawang merah. Penambahan kemiri pada keduanya menjadikannya bumbu putih. Penambahan cabai membuatnya jadi bumbu merah. Sedangkan penambahan kunyit menjadikannya bumbu kuning.

Disamping bumbu, teknik memasak juga berperan dalam menghasilkan rasa dan aroma masakan Indonesia yang kuat. Banyaknya teknik memasak yang dipakai untuk membuat suatu hidangan menjadi ciri masakan Indonesia dari masakan Barat atau Asia lainnya.


"Misalnya saja untuk membuat ayam goreng kuning diperlukan dua tahapan memasak yaitu mengungkep dan menggoreng. Karena tahapan yang lebih dari satu inilah beberapa orang Barat mencandai orang Indonesia menerapakan prinsip Cooked till death dalam memasak," ujar Chef Widi.

Dari sekian banyak teknik memasak yang kerap dipraktekkan pada masakan Indonesia, ungkep jadi yang populer. Chef Widi menjelaskan ungkep adalah teknik memasak menggunakan api kecil dan sedang. "Jenis teknik ini memungkinkan bumbu meresap masuk ke dalam makanan," paparnya.

Ia menambahkan ada hal penting yang perlu diperhatikan dalam mengolah bumbu untuk teknik ungkep. "Pertama bumbu haruslah segar, kemudian giling bumbu hingga halus untuk memudahkannya meresap. Agar awet, bumbu segar perlu ditumis karena penggunaan minyak dan garam membuatnya dapat awet lebih dari 12 bulan," terang Chef Widi.

Head of Corporate Communications PT Unilever Indonesia Tbk, Maria Dewantini Dwianto mengatakan pihaknya percaya keragaman kuliner Indonesia merupakan sebuah potensi. "JEFC diharapkan dapat menginspirasi dan mendorong masyarakat untuk lebih menggali kekayaan kuliner Indonesia," tutupnya.

Masakan Indonesia memang kaya akan bumbu, tapi cara praktis meramu bumbu masakan Indonesia dengan praktis lho!!!
Resep Oishii © 2013 | Powered by Blogger | Blogger Template by Monday Porn Adult