Resep Kentang Panggang Daging

Kalau sedang menolak makan nasi, buatkan si kecil sajian kentang yang gurih ini. Isiannya daging, sayuran dan keju yang gurih enak. Pasti menarik seleranya.
Bahan:

• Bahan:
• 2 buah (300 g) kentang
• 1 sdm mentega
• 10 g bawang Bombay cincang halus
• 100 g daging sapi cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu
• 30 g wortel cincang
• 50 g brokoli, potong kecil
• ¼ sdt pala bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• Taburan:
• Keju cheddar parut

Cara Membuat:

• Kupas kentang, potong dadu kecil.
• Rebus kentang hingga lunak lalu angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang Bombay hingga layu.
• Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
• Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
• Tuangi susu, aduk hingga licin.
• Tambahkan wortel, brokoli, aduk hingga layu.
• Bumbui dengan merica, pala dan garam.
• Tambahkan kentang, aduk rata lalu angkat.
• Tuang ke dalam wadah-wadah tahan panas.
• Taburi keju parut.
• Panggang dalam oven panas 180 C selama 20 menit.
• Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 4 porsi.

Read More

Resep Asian Twist Prawn

Sajian udang dengan bumbu rempah yang aromatik ini rasanya pedas gurih dengan aroma wangi yang sedap. Gampang dibuat dan cocok untuk sajian istimewa di akhir tahun.
Bahan:

• 60 g bumbu bali
• 50 g telur ayam
• 100 g tiram
• 50 g bawang putih cincang
• 70 g bumbu kari
• 100 g udang besar
• 50 g batang seledri
• 50 g bawang bombay
• 30 g cabai merah
• 50 g minyak sayur

Cara Membuat:

• Sayat punggung udang.
• Goreng udang hingga berubah warna.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan cabai merah hingga layu dan wangi.
• Tambahkan bumbu bali dan bumbu kari, aduk rata.
• Masukkan udang dan batang seledri, aduk rata.
• Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 2 porsi.

Read More

Resep Kentang Cincang Salmon

Kalau si kecil sedang tak mau makan nasi, buatkan saja kentang dan salmon ini. Kentang sebagai pengganti karbohidrat, dimasak dengan salmon yang gurih lembut yang memikat selera.
Bahan:

• 2 buah kentang, kupas
• 1 sdm mentega
• 20 g bawang putih, cincang halus
• 150 g fillet ikan salmon, potong kecil
• 50 g wortel, potong kecil
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu segar
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 100 g keju cheddar parut

Cara Membuat:

• Potong-potong kentang ukuran dadu kecil.
• Rebus kentang hingga lunak lalu tiriskan.
• Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan potongan salmon, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan wortel, aduk hingga layu.
• Taburi tepung terigu lalu aduk rata.
• Tuangi susu, aduk hingga mendidih.
• Masukkan kentang, merica dan garam, aduk hingga kental lalu angkat.
• Siapkan wadah tahan panas.
• Taruh adonan kentang dalam wadah-wadah.
• Beri taburan keju.
• Panggang dalam oven panas selama 20 ment.
• Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 4 porsi.

Read More

Resep Ikan Goreng Saus Jahe

Sajian ikan wajib ada saat merayakan imlek. Jika bosan dengan ikan tim, coba olah ikan dengan digoreng tepung. Saus jahenya yang gurih sedikit pedas membuat rasa ikan jadi istimewa.
Bahan:

• 500 g fillet ikan dory/kakap
• 2 sdm air jeruk lemon
• 2 siung bawang putih, parut
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• minyak sayur
• Adonan Tepung:
• 150 g tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdt baking powder
• ½ sdt merica bubuk
• 250 air
• Saus:
• 1 sdm minyak sayur
• 2 cm jahe, iris kecil memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah cabai merah besar, iris kecil memanjang
• 1 buah cabai hijau besar, iris kecil memanjang
• 2 buah jamur hioko, iris kecil panjang
• 1 batang daun bawang, iris kecil memanjang
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

Cara Membuat:

• Potong fillet ikan menjadi 2 atau 3 bagian sesuai ukurannya.
• Lumuri fillet ikan dengan air jeruk, bawang, merica dan garam.
• Diamkan selama beberapa saat lalu tiriskan.
• Adonan Tepung:
• Aduk semua bahan menjadi satu hingga menjadi adonan yang kental.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Celupkan potongan fillet ikan ke dalam adonan tepung.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
• Angkat dan tiriskan.
• Saus:
• Tumis bawang putih dan jahe hingga layu.
• Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun bawang dan jamur. Aduk hingga layu.
• Tambahkan air, saus tiram, merica dan garam. Aduk hingga mendidih.
• Tuangi larutan kanji, didihkan hingga kental.
• Susun ikan goreng di piring saji.
• Tuangi Sausnya. Sajikan segera.

Sajian untuk 4 porsi.

Read More

Resep Grilled Shrimp with Sambal Goreng Sauce

Belum tahu ingin membuat sajian apa di malam Tahun Baru? Coba udang bakar ini. Tambahan sambal gorengnya tak begitu pedas karena diberi gula Jawa dan gula palem. Aman buat Anda yang kurang suka pedas namun tetap menggugah selera.
Bahan:

• Bahan:
• 5 ekor udang galah besar
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml minyak canola oil
• Bumbu sambal goreng:
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh terasi, dibakar
• 30 g gula Jawa
• 50 gr gula palem
• 1 sendok teh garam
• 2 sdm air asam Jawa
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat:

• Belah punggung udang, buang kotoran di punggungnya.
• Lumuri udang dengan garam dan merica.
• Panaskan wajan, beri minyak canola.
• Masak udang hingga berubah warna dan matang. Angkat.
• Bumbu sambal goreng:
• Tumis bumbu halus sampai wangi.
• Masukkan gula dan aduk hingga meleleh.
• Tuangi air asam Jawa, didihkan hingga kental.
• Masukkan udang, aduk hingga seluruhnya tertutup bumbu.
• Angkat, sajikan hangat.

Sajian untuk 4 porsi.

Read More

Resep Sandwich Tuna Telur

Roti dengan isian tuna dna telur yang lembut gurih ini pasti disukai anak. Bisa diberikan untuk sarapan atau bekal sekolahnya.
Bahan:

• 6 buah soft rolls
• 3 lembar lettuce, iris halus
• 100 g keju cheddar parut
• Isian:
• 100 ml mayonnaise botolan
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm keju cheddar parut
• ½ sdm air jeruk nipis/lemon
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 kaleng tuna dalam air, tiriskan
• 1 butir telur ayam kampung rebus, kupas
• 30 g wortel, cincang halus, rebus sebentar

Cara Membuat:

• Belah soft rolls menjadi dua.
• Panggang belahannya dalam wajan panas hingga agak kering.
• Isian:
• Aduk tuna kalengan hingga jadi serpihan kecil.
• Cincang telur rebus hingga halus.
• Aduk mayonnaise bersama saus tomat, keju, air jeruk dan merica hingga rata.
• Tambahkan tuna, telur dan wortel, aduk hingga rata.
• Olesi roti dengan campuran tuna.
• Beri irisan halus lettuce dan keju parut.
• Tutup roti dan sajikan.

Sajian untuk 6 porsi.

Read More

Sering Konsumsi Mi Instan Dapat Memicu Gangguan Pencernaan (Part 2)

Walaupun rasanya gurih dan enak, tapi mi ​instan juga kurang baik jika sering dikonsumsi​. ​Banyak penelitian tentang dampak konsumsi mie ini bagi kesehatan dalam jangka panjang.​

Padahal mi mengandung rendah serat sehingga nutrisinya tidak dapat terpenuhi secara optimal. Jika ingin menikmati mi, jangan setiap hari. Anda bisa menggantinya dengan beberapa jenis bahan lain seperti bihun.

Dan sebaiknya pilih mi homemade yang terbuat dari tepung dan telur. Kemudian Anda olah sendiri dengan menambahkannya dengan sayuran untuk menambah serat. Dan jika kepepet, sebaiknya seduh mi instan dengan proses penyeduhan dua kali agar beberapa zat yang ada di dalamnya berkurang.

5. Kanker
Mi instan banyak mengandung zat pengawet dan juga penstabil rasa yang bisa tingkatkan risiko kanker. Terutama mi yang dikemas dalam cup bisa saja mengandung bahan kimia berbahaya yang bisa ikut terseduh ke dalam mie. Selain itu, kemasannya banyak yang terbuat dari sterofoam sehingga kurang aman untuk dikonsumsi.

6. Kegemukan
Mi terbuat dari karbohidrat olahan. Selain itu, mi juga mengandung banyak zat aditif seperti MSG, garam dan penambah rasa yang sebabkan kenaikan berat badan dalam tubuh. Karbohidrat olahan menyebabkan lonjakan kadar gula darah dan bisa sebabkan lebih banyak insulin untuk disekresikan pada satu waktu. Dan pada akhirnya akan terjadi penumpukan lemak jika tidak diimbangi dengan olahraga.

7. Kerusakan hati
Beberapa jenis mi juga mengandung beberapa zat yang dikenal sebagai humectants atau zat anti beku. Zat ini bisa membuat mi tetap beku dan mencegah tekstur mi kering. Zat-zat ini sangat berbahaya untuk dan dapat sebabkan kerusakan hati dan ginjal. Zat kimia lain yang mungkin ada seperti propilen serta glikon yang dapat membuat sistem kekebalan tubuh lemah.

8. Gangguan pencernaan
Mi instan sangat praktis untuk dijadikan sebagai makanan di rumah akan tetapi mereka lebih sulit dicerna dibandingkan dengan makanan segar. Mi cenderung menempel pada usus sehingga dapat menyebabkan akumulasi gas dan membuat perut buncit.

Read More

Sering Konsumsi Mi Instan Dapat Memicu Gangguan Pencernaan (Part 1)

Salah satu alasan menyantap mi instan karena penyajiannya yang praktis. Tapi, produk olahan makanan ini ​kurang baik untuk kesehatan​ jika dikonsumsi setiap hari ata​u ​sering.

Mi paling banyak dikonsumsi oleh mahasiswa dan juga beberapa orang yang tak sempat membuat makanan. Apalagi rasanya yang lezat dijamin semua orang akan tergoda. Mengonsumsi mi boleh saja, hanya saja frekuensinya harus dijaga. Hal ini dikarenakan penggunaan pengawet dan juga MSG pada mi akan berakibat kurang baik bagi tubuh.

1. Tekanan darah tinggi
Kandungan natrium yang tinggi dalam mi instan berkontribusi untuk sebabkan tekanan darah tinggi, masalah ginjal dan juga resistensi cairan. Risiko ini akan lebih tinggi jika mi instan sering dikonsumsi oleh mereka yang sudah memiliki riwayat penyakit tekanan darah tinggi. 

Menurut penelitian yang dilakukan para ilmuwan dari Harvard School of Public Health di Boston (19/08/14), wanita yang mengonsumsi mie instan dua kali seminggu atau lebih memiliki risiko lebih tinggi terhadapsindrom metabolik daripada mereka yang kurang atau tidak mengonsumsinya sama sekali.

2. Penurunan metabolisme
Jika metabolisme tubuh Anda menurun, hal ini akan mengarah pada penambahan berat badan. Mi menyebabkan akumulasi racun dalam tubuh yang dapat mempengaruhi metabolisme. Racun ini berasal dari rasa, warna dan juga pengawet yang ada dalam mi instan tersebut.

3. Mono Sodium Glutamat (MSG)
Disebut sebagai garam China, MSG sering ditambahkan ke dalam mi ataupun digunakan sebagai bumbu masakan. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa MSG dapat menyebabkan kerusakan otak, tingkatkan risiko penyakit ginjal dan komplikasi penyakit lain di dalam tubuh. Beberapa orang juga alergi terhadap MSG dan mengonsumsi banyak makanan yang tinggi MSG dapat sebabkan berbagai gejala seperti nyeri dada hingga sakit kepala.

4. Lilin (wax)
Tidak semua mi instan yang dijual aman untuk dikonsumsi. Beberapa mi instan murah banyak menggunakan lapisan lilin agar mi tidak saling menempel. Untuk mengetahui hal ini, Anda dapat mengamatinya saat mi direndam dalam air panas dan Anda dapat melihat lilin akan mengambang di atas air.

Jika hal ini terjadi dan masuk ke dalam tubuh, akan sebabkan banyak gejala kesehatan seperti sembelit hingga masalah lambung. 

Baca juga Sering Konsumsi Mi Instan Dapat Memicu Gangguan Pencernaan (Part 2)

Read More

Stamina Anda Menurun??? Makanan Ini Dapat Membantu

Stamina Anda Menurun??? Makanan Ini Dapat Membantu

Selain istirahat yang cukup, stamina juga bisa ditingkatkan dengan makanan alami. Mengonsumsi edamame dan teh hijau secara berkala dapat ​meningatkan stamina wanita.​

Stamina tubuh menurun dapat disebabkan oleh gaya hidup yang kurang sehat. Salah satu penyebabnya adalah kurangnya olahraga, pola makan yang tidak sehat, dan merokok.

1. Edamame

Edamame di Indonesia dikenal sebagai kedelai Jepang yang mengandung vitamin A, vitamin C, serat, dan protein. Edamame juga merupakan satu-satunya sayuran yang dapat memberikan 9 asam amino esensial yang terdapat dalam daging dan telur.

Peneliti menyarankan untuk​ mengonsumsi edamame karena kandungan antioksidannya mampu mengurangi tingkat kolestrol jahat. Edamame juga mengandung omega 3 yang sangat baik untuk hati. Untuk menurunkan kolesterol, disarankan mengonsumsi satu cangkir setiap hari. Jadikan edamame sebagai camilan. Edamame juga dapat mengurangi risiko serangan jantung dan stroke.

2. Daun lobak

Tidak banyak yang tahu manfaat akan daun lobak. Daun lobak ternyata rendah kalori, kaya serat dan asam folat yang baik bagi ibu hamil. Asam folat dapat membantu mencegah lahir cacat dan anemia. Setengah gelas daun lobak memiliki setengah kandungan folat yang dibutuhkan tubuh. Daun lobak bisa Anda olah selayaknya sayur hijau lainnya seperti ditumis atau dijadikan lalapan.

3. Ikan air ​laut​

Disarankan mengonsumsi ikan ini setiap hari karena ikan yang hidup di danau atau kolam ini mengandung vitamin D. Vitamin D memperkuat tulang dan kesehatan sendi yang dapat mengurangi risiko osteoporosis, arthritis, dan patah tulang. Anda bisa mengolah ikan menjadi masakan yang lezat bagi lauk makan anda.

4. Yogurt tawar​

Yogurt terbukti mengandung kalsium yang membantu kesehatan tulang. Selain itu, yogurt juga dapat membantu mencegah kekurangan yodium, kemandulan, janin cacat, lahir cacat, dan sebagainya. Mineral yang terkandung dalam yogurt penting untuk hormon tiroid dan organ reproduksi.

5. Teh hijau
​T​eh hijau ​dapat ​membantu melawan penyakit jantung dan antioksidan yang dimiliki teh hijau dapat melindungi wanita dari kanker payudara. Studi awal menunjukkan bahwa mengonsumsi teh hijau dapat dikaitkan dengan penurunan risiko kanker payudara, prognosis yang lebih baik bagi pasien kanker payudara, tingkat kekambuhan, dan metastasis yang lebih rendah.

Read More

Resep Avocanana Cake

Cake yang manis lembut sangat disukai anak-anak. Untuk menambah nutrisi pada cake, campurkan alpukat dan pisang yang lezat agar rasanya lebih enak.

Cake yang enak ini bisa dijadikan camilan dan juga bekal si kecil. Buah alpukat kaya akan serat dan juga vitamin E. Sedangkan buah pisang kaya akan mineral dan menghasilkan aroma yang wangi. Yuk, ikuti langkah ini untuk membuatnya.

1. Bahan

Bahan kering: 200 gram tepung terigu, 1 sdt baking powder, 1 sdt baking soda, 1/2 sdt garam, 1 sdt bubuk kayu manis.

Bahan basah: 1 buah alpukat matang, 50 ml minyak canola (sayur), 100 gram gula pasir, 50 gram gula palem, 2 butir telur, 2 buah pisang matang dan 50 gr cincangan almond.

2. Campur bahan kering

Campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, garam dan kayu manis. Sisihkan.

3. Buat adonan

Haluskan alpukat dan pisang, tambahkan minyak dan gula, kocok hingga rata. Tambahkan telur dan kocok hingga rata. Setelah itu, masukkan campuran bahan kering secara bertahap, aduk dengan spatula. Masukkan cincangan kacang, aduk lagi hingga rata.

4. Panggang

Panaskan oven hingga 180 derajat celcius. Siapkan loyang ukuran persegi dengan ukuran 20x10x10 cm, kemudian olesi dengan mentega dan tepung terigu. Tuangi adonan dalam cetakan dan panggang hingga kecokelatan. Potong dan sajikan.

Selain enak untuk dibuat roti, alpukat juga punya manfaat buat ibu-ibu hamil lho!!!

Read More