Resep Mie Ikan Sayuran

Kalau si kecil bosan nasi, coba berikan mie bayam yang lembut gurih ini. Toppingikan yang empuk dan gurih plus kaldu yang enak pasti menerbitkan selera makannya.
Bahan:

• 250 g mie segar/mie telur/mie wortel/mie bit/mie bayam
• 750 ml air
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sd kecap asin
• Topping:
• 1 sdm minyak sayur
• ½ sdt minyak wijen
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 250 g fillet kakap, potong kecil-kecil
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt merica bubuk
• 30 g wortel, potong dadu kecil
• 5 helai sawi manis, iris halus
• 1 butir telur ayam kampung
• Pelengkap:
• Kaldu ayam kampung/kaldu ikan

Cara Membuat:

• Didihkan air, celupkan mie telur sebentar dalam air mendidih hingga lunak.
• Angkat dan tiriskan.
• Taruh minyak dan kecap asin dalam wadah.
• Masukkan mie telur yang masih panas, aduk-aduk dengan sumpit hingga tercampur rata. Sisihkan.
• Topping:
• Tumis bawang putih hingga wangi dan sedikit kecokelatan.
• Masukkan ikan, aduk hingga kaku.
• Tambahkan kecap, saus tiram, merica dan garam, aduk rata.
• Masukkan wortel dan sawi, aduk hingga layu.
• Kocok telur lalu tuangkan ke dalam tumisan ikan, aduk hingga bergumpal dan matang lalu angkat.
• Taruh mie dalam mangkuk saji.
• Beri Toppingnya dan sajikan dengan Pelengkapnya.

Sajian untuk 2 porsi.