Resep Sup Pedas Seafood Tofu

Sup ini cocok untuk menambah semangat dan menghangatkan badan. Aneka seafood segar berpadu dengan tofu dan kuah yang gurih pedas. Makin enak dihirup selagi hangat.
Bahan:

• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 2 sdm cabai bubuk
• 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 250 g udang sedang kupas
• 250 g cumi-cumi bersih
• 150 g daging kerang
• 750 ml kaldu seafood
• 2 sdm miso kuning
• 2 sdm soya sauce
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 250 g egg tofu/tahu sutera, potong-potong
• 100 g jamur shitake, potong kasar

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dan minyak wijen.
• Tumis bawang putih hingga kuning.
• Tambahkan daun bawang dan cabai bubuk serta cabai rawit, aduk rata.
• Masukkan udang, cumi dan kerang, tumis sebentar.
• Tuangi kaldu seafood, didihkan.
• Masukkan miso kuning, soya sauce, garam dan merica. Didihkan kembali.
• Tambahkan tofu dan jamur, didihkan hingga jamur layu.
• Angkat dan sajikan hangat.

Sajian untuk 6 porsi.